Mexican Pozole soup with Hominy Corn

墨西哥玉米粥波佐尔汤

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墨西哥波佐尔汤

原料

  • 1 磅 猪肩肉
  • 2 瓣大蒜,去皮
  • 1汤匙孜然粉
  • 1 个洋葱,切碎
  • 2 瓣大蒜,切碎
  • 2汤匙油
  • 1/2 茶匙黑胡椒
  • 1⁄2 茶匙 辣椒
  • 2 汤匙加州辣椒粉
  • 1汤匙盐
  • 1⁄4 茶匙墨西哥牛至
  • 4 杯罐装 白玉米粥,沥干并冲洗
  • 3 -5 杯猪肉汤,来自烹饪猪肩肉
  • 1 杯罐装青辣椒丁(可选)
  • 2 个新鲜墨西哥辣椒,切碎(可选)
  • 3 整体 EL CIELO - 干辣椒

指示

  • 准备洋葱,剥大蒜,切碎洋葱,剥去两瓣大蒜的皮并切碎,切碎青辣椒和墨西哥胡椒(如果使用的话),将玉米粥沥干并冲洗。
  • 在另一个小锅里煮安丘辣椒,作为装饰
  • 将肉放入大平底锅中,用淡盐水浸泡即可。
  • 加入 1/2 个切碎的洋葱、2 瓣去皮的大蒜、胡椒、小茴香和牛至。
  • 用中火加热至沸腾,撇去浮起的泡沫,调小火,盖上锅盖,煮 45 分钟。
  • 取出肉和汤,保留。
  • 将剩余切碎的洋葱和大蒜放入油中炒至透明。
  • 加入剩余的香料,搅拌一分钟。
  • 将预留的猪肉切成 1 英寸的立方体,放入锅中。
  • 加入罐装玉米粥、猪肉汤(如果猪肉汤不够,可添加鸡汤,约 2-4 杯)、青辣椒和墨西哥胡椒(可选)。
  • 盖上锅盖,用小火煮 45 至 60 分钟,直至肉和玉米粥变软。
  • 如果有必要,可以再煮 60 分钟,直到辣椒和洋葱充分融入汤中。
  • 除去炖菜中的油污,加适量的盐,然后盛入汤碗中。