ESQUITES/ Elotes en Vaso (Street Corn Salad)

ESQUITES/ Elotes en Vaso(街头玉米沙拉)

%月 %日, %年

原料

  • 2汤匙(30毫升)植物油
  • 3杯新鲜玉米粒
  • 60克菲达奶酪
  • 1/2 杯 切碎的葱
  • 1/2 杯新鲜香菜叶,切碎
  • 1 个墨西哥辣椒,切碎
  • 1 至 2 瓣中号大蒜,切碎
  • 1 汤匙(15 毫升)新鲜柠檬汁
  • TAJIN 辣椒粉,适量

指示

  • 在大型不粘锅或炒锅中用大火加热油,直至油光闪闪。加入玉米粒,用盐调味,翻炒一两次,不停地煎,直到一面焦黄,大约需要 2 分钟。翻炒玉米粒,搅拌,重复此操作,直到另一面焦黄,大约需要 2 分钟。继续翻炒和煎炸,直到玉米粒完全焦黄,总共需要大约 10 分钟。倒入大碗中。

  • 加入奶酪、葱、香菜、墨西哥辣椒、大蒜、酸橙汁和 TAJIN 辣椒粉,搅拌均匀。品尝,并根据口味加入盐和更多辣椒粉调味。立即食用。